Jogurt naturalny czy z owocami? Nasze dzieci uwielbiają z owocami :) Dlatego od kilku lat nie kupujemy jogurtu w sklepie. Dla nas jako rodziców ważne jest zdrowie naszych dzieci i nie uznajemy kompromisów.
Mówimy nie dla karagenu, konserwantów, barwników i innych sztucznych dodatków. Kupując mleko od lokalnego dostawcy wiem, że jest ono świeże a zakwaski pomagają nam w zrobieniu idealnego jogurtu.
Jogurt domowy to coś więcej niż tylko smaczny dodatek do śniadania. To naturalne źródło dobrych bakterii, które wspierają odporność – szczególnie ważne, gdy w domu są dzieci. Pomaga na brzuszki, wspiera trawienie i dodaje energii na cały dzień. Bez sztucznych dodatków, barwników i cukru – tylko mleko i zakwaska. Robiąc jogurt samodzielnie, wiesz dokładnie, co dajesz swojej rodzinie. Zdrowo, prosto i z sercem – właśnie tak, jak lubimy.
Nie zastanawiaj się, zamów już dziś i smakuj naturę.
Tutaj znajdziesz nasza ofertę zakwasek: Zakwaski kliknij i sprawdź.
JAK PRZYGOTOWAĆ JOGURT W DOMU:
Uwaga!
Wszystkie naczynia, które będą w kontakcie z mlekiem muszą być czyste. ZalecaMY, aby najpierw wyparzyć je wrzątkiem.
Do przygotowania potrzebujesz:
- Zakwaskę (1 butelka na od 1 do 3 litrów mleka)
- Mleko (krowie, kozie); w przypadku mleka roślinnego np. migdałowego, sojowego zapoznaj się z przepisem
- Zwykły rondel i duży ręcznik lub koc
🌿 Przygotuj mleko.
Jeśli używasz domowego (surowego, „prosto od krowy”) mleka lub mleka pasteryzowanego – zagotuj je przed użyciem. Mleko UHT nie wymaga pasteryzowana, natomiast odradzamy je jako najbardziej jałowy mikrobilogicznie typ mleka. Mleko musisz doprowadzić do temperatury +37 .. + 43 ° С, idealnej do namnażania się kultur bakterii. Zagotuj wiec mleko i ostudź do tej temperatury (lub w przypadku mleka UHT wystarczy, że podgrzejesz je do tej temperatury). Bardzo pomocny do monitorowania temperatury jest termometr kuchenny.
🌿 Dodaj Zakwaskę.
Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, wypełnij do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręć szczelnie nakrętkę i wstrząśnij buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w buteleczce. Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np. odwrotną końcówką łyżeczki dokładnie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał możliwie drobną konsystencję. Następnie wlej całą zawartość do mleka o temperaturze +37 .. + 43 ° С
🌿 Pozostaw do ukwaszenia.
Całość możesz pozostawić w garnku, w którym wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło potrzebne bakteriom do namnażania się). Garnek należy dokładnie przykryć i zaizolować (np. ręcznikiem lub kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce.Mleko z bakteriami możesz też przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub miski z pokrywką. Aby zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć dużym ręcznikiem lub kocem. Naczynie należy pozostawić przez 8-10 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać do naczynia do przechowywania np. słoika, miski, itp.
🌿 Gotowe.
Po 8-10 godzinach produkt powinien być gotowy (najwygodniej ukwaszać przez noc). Gdyby jogurt dalej nie był ścięty lub nieco zbyt płynny, zostaw go na jeszcze 1-2 godziny. Kiedy jogurt jest gotowy wstawmy go jeszcze do lodówki, by się schłodził. Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. należy dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem. Gotowy jogurt przechowujemy w lodówce nie dłużej niż przez 7 dni.
🥛WYBÓR MLEKA
Smak i gęstość gotowego jogurtu zależy w dużej mierze od jakości mleka. Zalecamy stosowanie mleka pasteryzowanego, które stało w lodówce.
SMACZNEGO !!!
